WHAT'S BISOU
BISOUとはフランス語で子どもの軽いキス ”チュッ！”の意味。
そんなかわいらしい子どもの姿をいつまでも守りたい。
その想いからこの名前が生まれました。
BISOUにあるもの
・ちょっとだけよそいきの旨い料理と自然派ワイン
・ほどほどの広さ（狭さ？）の手づくり内装
・テーブル席10名、カウンター５名
・自家製電気（屋根の上で作っています。）
・ナイスミュージック
・季節の野菜や草花たち
・未来を考える大人たちの笑顔 ……などなど！
BISOUの食材 ３つの心がけ
１ 広島県内産・西日本産…地元農家さんとともに
２ なるべく無農薬・有機栽培のもの…土も水もつくる人も食べる人も健やかに
３ 放射能汚染のないもの…安全な値はありませんから
BISOUからのお願い
・ナチュラルなワインと自由な料理の酒場です。ワイン（アルコール類）をお召し上がりにならない方、また団体様は誠に申し訳ございませんが、お断りしてさせていただいております。
・お子様連れ可ですが、特にお子様向けメニュー、お子様椅子のご用意はございません。また、料理もスパイスなど多用しております。ご了承ください。
・お子様の見守りをお願いしております。
・小さな店です、ご来店の際ご予約をおすすめしております。
・ひとりで調理しています、ワインをたのしみながら、ゆっくりお待ちください。
・おひとり様ワンドリンクオーダーおねがいします。
BISOUの想い
3・11以降、いろいろな問題がつながっていると実感した人が沢山います。わたしたちもそう。
自分たちにはなにができるんだろう、いまBISOUにできることは、来て下さったお客様の胃袋に”旨い”を運ぶこと。
そのたびにBISOUがぽっと灯り、そこからまた、温かい明かりが広がり続けるように。
そしたら、ちょっとは子どもたちにオーケーって言ってもらえる世界に近づけるかな。
ささやかに、絶え間なく、温かく灯る小さな明かりBISOU
で、呑み、語らい、乗りこえる力をともに。
bisou . bisou